เลือดในร่างกายเรามีประมาณ 5 ลิตรใช้เวลา 4-5 นาทีไหลเวียนผ่านตับครบ 1 รอบ ในวันหนึ่งจะมีเลือดไหลผ่านตับถึง 360 รอบ ร่วมเลือดหมุนเวียนผ่านตับวันละ1800 ลิตร หรือหนักราว 1.8 ตัน ตับจึงเป็นเป็นอวัยวะที่มีเลือดไหลผ่านจำนวนมากและทำงานต่อเนื่องยาวนานหลายสิบปี และทำงานไปตลอดอายุขัยของเจ้าของ
ตับเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่สร้างโปรตีนหลายชนิด และสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ตับสร้างน้ำดีไว้ใช้ย่อยอาหารในลำไส้เล็ก ตับสร้างและสังเคราะห์ไขมันเป็นสารสำหรับผลิตฮอร์โมนสำหรับระบบต่างๆของร่างกายให้ทำงานสัมพันธ์กันเป็นปกติ เช่นระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท และระบบสืบพันธ์เป็นต้น ตับทำหน้าที่ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอโดยอาศัยโปรตีนที่สร้างขึ้น ดังเช่นในกรณีเซลล์ของตับอ่อนถูกทำลายหรือเสื่อมสภาพจากอาการของโรคเบาหวาน ดังนั้นถ้าสุขภาพของตับดีก็จะควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี อาการโรคเบาหวานก็จะดีตาม
ตับยังช่วยควบคุมการใช้พลังงานของร่างกาย ควบคุมการขับสารพิษออกจากร่างกาย และขับของเสียออกจากร่างกาย โดยสารอาหารที่ย่อยแล้วที่มีปริมาณมากเกินความต้องการตับจะถือว่าเป็นสารพิษที่จะต้องขับออกจากร่างกาย หากมีมากเกินความสามารถ สารพิษหรือสารอาหารเหล่านั้นก็จะไปแทรกอยู่ในกระแสเลือด มักจะทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บตามมา เช่นโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคสมองขาดเลือด ต้อกระจก โรคไตวายเป็นต้น
ตับยังควบคุมการนำสารอาหารที่ย่อยแล้วจากลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือดไปหล่อเลี้ยงร่างกาย ตับช่วยกระตุ้นให้ใช้พลังงานได้สูงกว่าปกติยามฉุกเฉิน และสะสมวิตามิน เกลือแร่ไว้ให้ร่างกายใช้ในสถานะการณ์ต่างๆ
จะเห็นว่าหน้าที่ของตับสำคัญมากไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าหัวใจ ปอด และสมอง เพราะตับมีส่วนการทำงานที่สัมพันธ์กับอวัยวะที่สำคัญดังกล่าว ที่ควรเอาใจใส่ดูแลให้สุขภาพตับดีอยู่เสมอ โดยเฉพาะอาหารที่มีการปรุงแต่งน้อยและโปรตีนคุณภาพสูง สารอาหารจากธรรมชาติ จากการรับประทานอาหารที่ถูกหลักการทางโภชนาการที่สมดุล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น